1/10 长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜洗净、肉末。



2/10 肉末里加入料酒、生抽、少许油拌匀。



3/10 蒜切片、小米椒切结。



4/10 锅里水烧开后，加几滴油，放入长豆角焯水2分钟。



5/10 捞出过冷水，控干、切寸段。



6/10 净碗中加入蚝油、半汤勺生抽、白糖调匀。



7/10 锅里放入油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜片、小米椒炒出香味。



8/10 倒入长豆角翻炒均匀，倒入调料汁炒匀入味。



9/10 加盐、鸡精炒匀。



10/10 盛入盘、即食。